半年前からヴィーガン食を始めましたが日に日に体調が良くなった。いかに肉食が体に悪いのかを読んで改めて納得しましたし、ヴィーガン実行してよかったと思います。理解できない所々ありますが物凄く勉強になります。ヴィーガンは未来食だと思います。

蛋白質革命が世界を変える。──いま、新たなる食の常識に乗れ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 旧来の経済モデルと生活習慣が機能不全に陥った今、求められる新しい「食の物語」とは？ 人口増・気候変動・環境汚染に歯止めをかける “ビーガニズム” の合理性と未来を解き明かすオランダ発の注目ノンフィクション。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 肉食主義の神話に風穴をあけ、人を惑わすマーケティング戦略を見抜き、望ましい未来を生む食生活を実践する時がきた……。 蛋白質を得るのに「肉・卵・乳製品」は必要ない。 喫煙者が「白い目」で見られるようになったように、こう言える日がやがて訪れるにちがいない。 ──「かつて、そう遠くない昔、私たちは動物を食べていた」と。 ■第一章………農家が世界を変えられるわけ ■第二章………善良な人々が悪い物語を信じるわけ 　►間奏曲……何も分かっていなかった ■第三章………青白い怒りん坊からセクシーな美男美女へ ■第四章………金持ちのキリン肉、貧民の野菜、みんなの牛乳 ■第五章………恋人募集：二〇〜四〇歳の格好良くてセクシーなビーガン男性 ■第六章………植物ざんまい 　►間奏曲……屠殺場の学校見学 ■第七章………それが法律だ、間抜け！ ■第八章………溶けゆく氷、壊れる堤防 ■もっと学びたい人のために