弓田さんの本を初めて購入しました 弓田さんと言えば、全国から生徒さんが集まることで有名なお菓子教室イル・プルーの学校長ですのでご存知の方が多いかと思います 書物では中々教えることが難しいのでは？と思っていましたがとても丁寧な作りに驚きました ババロアって他のお菓子の本だと脇役のように扱われていませんか？ せいぜい１～２種類のババロアが紹介されているのがやっとだと思います こちらの本では数種類のババロアが掲載されていて、一言でババロアと言っても沢山のバリエーションがあるのだと知ることが出来ます これから週末、色んなババロアケーキを作ってみたいと思います