以前、パティシエやってました。お店のレシピとは思えませんが、間違いのないレシピで、レシピ通りつくれば国産小麦ではなくてもおいしく作れると思います。 お店のレシピとして、６０個分など、つくりにくい個数で表示するシェフが多い中、家庭で作るかたにも挑戦しやすい量でオススメです。