基本的な知識は得られました。色々参考に今後を考えたいと思います。

著者は、キッチンカーの移動販売を行いながら、 「ネオ屋台村」も運営する（株）ワークストア・トウキョウドゥ代表。 まん延防止法の解除が進み、今後、キッチンカーによる移動販への需要が高まる時代に向けて、 成功する開業法を詳しく紹介した一冊。