前置きや、講釈や専門的な話が長過ぎ。 かえって分かりにくいばかりか、一般の栄養学を学んでない食事療法をしたいヒト向けではないです。単に、大衆者受けするタイトルつけた本です。 簡潔に、どの食品は何カーボか食品成分表みたいに一覧表になってる本だと想い購入しましたが、やらたハードルを上げた書き方をされてはいますが、ざくっり言うとネットレベル情報でした。 1000円代なら許せるが、3000円は高いです。 値段相応な価値があるとは到底思えません。 ほぼ、研究者、大学関係者の論文やデータが貼付されて講釈が続きますが、一般人には解りにくいし、結局カーボのカウント一覧表を作れば良いんじゃないの？って感じです。 こうゆう研究者や大学関係者の、お小遣い稼ぎの執筆本ですね。大衆者向けみたくタイトルつけてますが、そうゆう販売やめたら！ そりゃ、日本には数え切れない程の、糖尿病患者さんや、予備軍の方々か大勢いらっしゃるから、この手の本は売り方次第では増刷するほど売れますもんね。 あくまで個人的感想、辛口です。 購入は、ご自身で考えて下さいね。 。