かなり昔から私はゼンパスタ（乾燥こんにゃくの白滝）を使っているのですが、白滝として煮物しかメニューとして使う勇気がなく、結果的に賞味期限が過ぎてしまうの繰り返し。活用できる分かりやすいレシピがあればと、いつも思っていた時に、この本を見付けました。本の内容は麺を白滝に置き換えたダイエットメニューが美しい調理後の写真でレシピ紹介されています。食べれる食材と、興味が持てるレシピがあれば幸いですが、見ているだけで感心できる美味しそうな調理写真は、心が満たされると思います。