天然酵母の本を集めてみようかな なーんて思いまして買ってみました 中身が・・・文字だらけで難しいぞ！（笑）

夫と二人でパン屋を始めて、二十数年。今では息子も加わって、著者は大自然の中で麦を植え、野菜を育て、国産小麦と天然酵母でパンを焼いています。この本には、日々焼いているパンのレシピとコツが、たっぷり盛り込まれています。