内容はまぁ知ってる事半分ではあるけど良しとして、 悪い例の見出しの方が先に来て大きいフォントで、結果良い例が最後に小さめなのがアダになって何度読んでも逆に捉えがちになる。 レイアウト失敗って感じ。

ついついやっているけれど、その調理の仕方では、「栄養素」も「おいしさ」もムダにしているかも!?そんな目からウロコの料理の “やってはいけない” を集めた一冊。意外に知られていない、食材や調理道具の正しい使い方や、味つけをはじめとした調理法を伝えます。