良質で高い商品がどれほどの価値があるものなのか、地元の小さな食べ物屋や農家が丹精こめて作る食品や食材が、どれだけありがたみのあるものなのかがわかるでしょう。 何も知らずにみんなが安いものを買う。 良心的な生産者も、伝統の技を捨てて添加物を使わざるを得なくなる。 添加物を扱う商社と食品メーカーが、消費者を食い物にして金儲けに走る。 消費者がそれに気付いて考えが変われば、メーカーだって変わらざるを得なくなる。 皆が現代の食の実態について知ることがまず大事。