食品添加物を率先販売していた方が書いているだけに説得力のある内容でした。今まで好きな味の食品やお菓子を食べていた小学生の息子２人にこの本の話をしたら買い物をする際に添加物の表示を確認してくれるようになったので、注意が必要な添加物だけ教えてあげました。

添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。