ホームベーカリーでここまで味がお店の味に近づけるんだーと、感動ものです。 全体的にメーカーのレシピより粉の量とイーストの量が少ない感じですが、ちゃんと膨らむし、イースト臭がしないので、焼きたてはもちろん翌日も美味しく頂けました。 市販のホームベーカリーレシピも購入しトライしてみましたが、メーカーレシピに毛が生えた位の感じでイマイチでした。 でも、この本のレシピは違います。ホームベーカリのパンはイマイチと思っていらっしゃる方にこのレシピを一度是非試して頂きたいです。 あと、水や牛乳などの液体ものが、グラム表示されていますが、他の方のレビューだと不評でしたが、個人的には秤を材料毎にリセットしながら計れば、お釜に材料を次々に投入出来るのでとっても楽で助かっています。 続編が出たらいいなあと、思う一冊です。 まずは、白ごまと全粒粉のパンを作ってみて下さい。 ホームベーカリーにお任せで失敗なく楽に美味しいパンが出来ます。