ホームベーカリーを使い国産小麦でパンを焼くなら、この本！ 機械付属の説明書に載っていた配合で作ったらイマイチな仕上がりだったのだが、この本の配合でやってみると……頗る旨し！！ 写真もスタイリングもオサレで、モチベーションが上がる上がる♪ 後半の「パンが残ったら…」のレシピも参考になるものばかりで、とても頼りになる一冊。

日本一行列ができるパン屋「ブランジュリ タケウチ」のシェフが、大ブームのホームベーカリー用にレシピを開発。作業は材料の計量のみ。それだけで誰もがお店に近い味を再現できる。プロならではの究極の配合を紹介する。「3種レーズン」などタケウチのスペシャリテをアレンジしたレシピなど、お店のようにおいしい20のパンを紹介する。サンドイッチやトーストなど、パンをおいしく味わうメニュー25品も併載。