うちで使っているホームベーカリーは、この本で紹介されているのとは別のメーカーですが問題なくうまく焼けます!! ホームベーカリーについてきたレシピと分量が少し違ってるくらいなのに、びっくりするくらい美味しく焼けます。なぜだろ～？ とにかく、最高です。買ってよかった!!

日本一行列ができるパン屋「ブランジュリ タケウチ」のシェフが、大ブームのホームベーカリー用にレシピを開発。作業は材料の計量のみ。それだけで誰もがお店に近い味を再現できる。プロならではの究極の配合を紹介する。「3種レーズン」などタケウチのスペシャリテをアレンジしたレシピなど、お店のようにおいしい20のパンを紹介する。サンドイッチやトーストなど、パンをおいしく味わうメニュー25品も併載。