戸隠の新そば目的で何度かお世話になっています。　 極意さんの食事はいつも楽しみにしています。　戸隠そばはどこで食べても大変美味しいですが、その中でも極意さんや直ぐ近くにある名店の蕎麦は本当に美味しい。夕飯では蕎麦のお替り自由がまた嬉しい。 宿坊なので、風呂やトイレに関してはホテルとはものさしが異なりますが、大変清潔です。