ジビエが食べられる宿を検索していてたまたま見つけた宿です。お料理の評判がすごく高いので、ジビエの興味は二の次でとにかく宿泊してみることにしました。 確かに評判の高さがわかりました。言葉で表現できない、多分、写真でもこの料理のすごさは伝わらないでしょう。強いて言葉で言うなら、よい食材を選び誠実に心を込めて調理すると、こんな味が出せるのかなぁと思いました。高級食材を使ってるわけではないですが、実際のところとてもコストと手間のかかったお料理だと思います。 お吸い物のタケノコはとても柔らかく、鯉の唐揚げはよくある甘露煮よりもむしろ鯉の味がよくわかる気がします。品数が多くてかなりお腹いっぱいになった頃に松風焼が出てきて、もう食べられないよ～と言いながらも完食。美味しいものは満腹でも箸が進んでしまいますね。デザートの手作りミツマメは寒天もコシがあってすべての材料が高品質なのがわかりました。 トイレが共同であることだけを受け入れられるなら、それ以外はサービス面もお食事もお部屋の清掃も高級旅館に引けを取らない内容です。設備のマイナス点を補うようにアメニティなどは十分です。 料金以上の価値がある宿です。あの印象的なお料理をいただきにまた泊まりに行きたいと思っています。