民宿にミシュランの三星並の料理人がいた。特に凄いのは材料に加えた熱加減。どこにでもありそうな土筆や山菜がシャキシャキ美味い。味付も素人離れ。何気ない材料が家庭料理から離脱した料理になっていた。