とにかく温泉が素晴らしかった。源泉かけ流しにこだわっていると聞いていたが、他の温泉とは全く違う。何度でも入りたいと思えて、一泊の滞在で６回も大浴場へ足を運びました。 食事は発酵や健康をテーマにした創作料理でした。テーマがテーマなので味気ないコースなのかなと思っていたら、すべてが美味しくて盛り付けも綺麗でした。写真に撮っておきたいと思うようなコースでした。 そしてなにより給仕してくれるスタッフの方々の気配りがとても細やかで、食器の制作者のことや描かれている絵柄のことなど、食べ物のことだけでなく、他のホテルや旅館では教えてもらったことの無いようなことが聞けて感銘しました。 ぜひまたうかがいたいです。