お客さまの声を入力しながら考えてしまいました。沖見屋さんのファンを自負しておりますが、書けば書くほど予約が取れなく成り、結果自分自身が行けなく成ると言う事に成りはしないかと、心配になりました。 事実、土曜日の予約はほぼかなり先まで埋まっており、まず無理です。 どうしても、行きたい場合は平日に休みを取るしかありません。　 　一方、宿の方はレベルの高い運営をされていると言う自覚がいい意味で無いのか、何時もニコニコ接客です。季節にあった食材の仕入れ、それを生かして調理する、包丁の技術、建物全体の清潔感、どれをとっても一級品です。