ホテル名にもなっている夕映えの美しさも素晴らしかったのですが、何と言っても夕食が本格的な会席料理であったこと、朝食もバリエーションに富んだ小皿などでの２０種を超える品数であったことは予想を遙かに上回るクオリティでした。