立地はJR余市駅前、セブンまで3分ほど、ニッカの入口まで5分ほどといったところで最高です。 お食事はパエリア以外でスペイン料理感は見受けられませんでしたが、道産もしくは余市近隣や自社栽培の素材をふんだんに使われていて、私たちが旅先で求める地産地消を感じることができ嬉しくなりました。 スペシャリテだと仰っていた鰊の棒寿司が美味しかったです。 ワインも道産や余市近隣の品でペアリングしていただき、AMAMITSUKI2023、Ridge2023、北ワインピノノワール2023、ドメーヌ・タカヒコのヨイチ・ノボリ パストゥグラン2021など、印象に残るワインを多くサーブしてくださり、とても楽しくいただきました。 お部屋はコンパクトかつシンプルにまとめられていて、暖かく居心地もよかったです。 ホテルの隣にある系列のお洒落な立ち飲み屋さん（お土産屋さん？）に寄るのもオススメです。