お料理が本当に素晴らしいです。 民宿で一般的に出るレベルは遥かに超えているので、これは一体どういうことだろう？と伺ったところ、某有名な老舗の蕎麦店で長年修行されていた三代目が、先代の引退とともに民宿を継いだとのことでした。 その老舗蕎麦店は鳥もつ煮をはじめとする郷土料理を売りにしています。 実は帰路に、その蕎麦店（店舗が複数ありますが人気の第二分店。50分待ち！）に寄って鳥もつ煮と蕎麦を頂いたのですが、個人的には、なとりやの夕食の方が美味しいと思います。 そのくらい美味しいです。 夕食の最後には蕎麦が出ますが、この蕎麦がまたとても美味しいので、是非ペース配分を考えながら食べてください。（地場産のお米も美味しいのですが、食べ過ぎるとせっかくの蕎麦が入りません） あと、お湯の良い温泉、掃除の行き届いた館内も素晴らしいですが、 特筆するのは芦安というエリアの空気の美味しさでしょうか。完全に山中の空気です。 朝、窓を開けたときの空気の良さには感動しました（その後、最高の二度寝を・・・） 芦安は実はそれほど町から距離があるわけではないのに、奥深い山中のような雰囲気も魅力だと思います。 北岳などの南アルプス登山される方の前泊・後泊にも対応して、登山バス停への送迎や朝食の代わりに弁当パッキングとか色々細やかな対応をしてくれるそうです（ホームページに詳細があります） 三代目は一見すると派手目な外見(失礼 笑)でよく喋りますが、多方面に造詣が深く、職人っぽさと情熱が合わさっているなんとも不思議な方です。