秋に摂りたい体に良い食べ物

秋は収穫の季節であり、栄養価の高い旬の食材が豊富に手に入る時期です。気温が下がり始めるこの季節に、体を内側から温め、免疫力を高める食べ物を積極的に取り入れましょう。

秋の代表的な健康食材

根菜類

さつまいも

• βカロテンが豊富で、体内でビタミンAに変換される
• 食物繊維が豊富で腸内環境を整える
• カリウムが血圧調整に効果的

里芋

• 消化しやすく胃腸に優しい
• ムチンが含まれ、粘膜保護に役立つ
• カリウムによるむくみ解消効果

大根

• ジアスターゼが消化を促進
• ビタミンCで免疫力アップ
• 辛味成分が血行促進に効果的

果物類

柿

• ビタミンCがみかんの2倍
• βカロテンとタンニンが豊富
• 疲労回復と美肌効果

りんご

• ペクチンが腸内環境を改善
• カリウムが豊富
• 「一日一個のりんごで医者いらず」と言われる栄養価

梨

• 水分補給と咳止め効果
• ソルビトール（天然甘味料）が便秘解消に
• カリウムでデトックス効果

きのこ類

しいたけ

• エリタデニンがコレステロール値を下げる
• ビタミンDの前駆体であるエルゴステロールが豊富
• 免疫力向上に効果的

まいたけ

• βグルカンが免疫機能をサポート
• MXフラクションが血糖値の安定に寄与
• 低カロリーでダイエットにも最適

えのきだけ

• GABA（ギャバ）がストレス軽減に効果
• 食物繊維が豊富
• エノキタケリノール酸が脂肪燃焼を促進

魚介類

秋刀魚（さんま）

• DHA・EPAが豊富で脳と心臓の健康に良い
• 良質なタンパク質
• ビタミンB12で貧血予防

秋鮭

• アスタキサンチンが強力な抗酸化作用
• オメガ3脂肪酸で炎症を抑制
• ビタミンDでカルシウム吸収促進

秋の体調管理のポイント

温活を意識した食事

気温の変化に対応するため、体を温める食材を選びましょう。

• 生姜: 血行促進と体温上昇効果
• にんにく: アリシンが疲労回復と免疫力向上に
• ネギ: 硫化アリルが血行を良くし風邪予防に

乾燥対策

秋は空気が乾燥し始める季節です。潤いを保つ食材を意識的に摂取しましょう。

• 白きくらげ: 肺を潤し咳を鎮める
• 蓮根: ムチンとタンニンで喉と肺をケア
• 百合根: 肺を潤し精神安定効果も

腸活で免疫力アップ

発酵食品

• 味噌、醤油、酢などの伝統的発酵調味料
• ヨーグルトや納豆で善玉菌を増やす
• キムチや漬物で乳酸菌を摂取

食物繊維豊富な食材

• ごぼう、れんこん、きのこ類
• 海藻類（わかめ、ひじき、のり）
• 玄米や雑穀で主食からも食物繊維を

おすすめの秋メニュー

朝食

• さつまいもと玄米のお粥
• 柿とヨーグルトの組み合わせ
• 温かい豆乳と生姜のドリンク

昼食

• きのこたっぷりの炊き込みご飯
• 秋野菜の味噌汁
• 焼き秋刀魚と大根おろし

夕食

• 根菜類の煮物
• 秋鮭のちゃんちゃん焼き
• 里芋と鶏肉の煮っころがし

まとめ

秋の食材は、夏の疲れた体を回復させ、寒い冬に向けて体調を整える栄養素が豊富に含まれています。旬の食材を活用することで、自然と季節に適した栄養を摂取できます。

色とりどりの秋の恵みを食卓に取り入れ、健康的で美味しい食生活を心がけましょう。規則正しい食事と適度な運動、十分な睡眠と組み合わせることで、より効果的な健康管理ができるでしょう。