美しいチョコレート菓子の教科書

お店で売っているボンボンショコラが作れる本。 ケーキレシピを目当てで購入しましたが、レシピ通り作るというより使用しているクリームをヒントにこの本を活用することにしました…色々繊細すぎて私には無理。 個人的にはチョコレートの工程写真が綺麗で好きです。