魔法使いの台所

娘が産まれ、今は育休中でほのぼの家事をしています。 さて、こんな調子で仕事復帰して両立できるだろうか。。と不安になり、こちらの本を購入しました。 母親はワーキングマザーで料理下手、料理上手な祖母は早くに他界してしまった私は、家庭で料理を教わるということが全くありませんでした。また、作り置きの料理は美味しくない！と思い、毎回１から作っていた私に、この本の提唱する『半調理品をストックして使いまわす』という手法は、目からウロコでした。 なるほど。これなら、作ったおかずをストックするわけではないので、常に作り立ての美味しい料理を短時間でだせる。 お肉は買ってきたら速攻冷凍庫！の生活でしたが、下味をつけて冷蔵庫というのも発見。なるほど、あとはただ焼くだけだったりするので楽なのね。 主婦の方々から見れば、当たり前のことなのでしょうが、私には新鮮な内容でした。一般的な料理本に載っているレシピはその場で１から作るレシピばかりなので。 確かに本はレトロで若干読みにくい感じもありますが、教科書的に使えそうです。今の狭い台所では限界があるかもしれませんが、夕食作りとお弁当作りの時間短縮に活用したいと思います。