知りたがりの、お菓子レシピ

他のレビューでも見かけますが、私も「おいしい！生地」を買って小嶋さんのファンになり、この本は中身も見ずに買ってしまいました。 「おいしい！生地」の内容と重複するレシピもありますが、もちろん買って正解だったと思います。 分量や作業の説明が細かくても、書かれたとおりに作れば結果で満足できます。なので、気軽に作りたい人には不向きと思いますが、お菓子作りを趣味と自負できる人には好きな一冊になると思います。(逆にプロ手前ほどの腕前の人には不要と思います) いくつか作りましたが、コーヒーのブランマンジェは会社でも家でも好評でした。このふるふる感も、何度も試行錯誤してギリギリのゼラチン量を決めたんだろうなーと思いました。