ジビエ　解体・調理の教科書

知人からたまに小さいジビエを丸ごと頂くことがあり自分でもある程度解体出来ればと思い購入しました。 値段と比較して本の大きさとページ数はボリュームがありコスパは高いです。 入門用としては非常に助かります。 ただし、解体最中に読むには本のサイズが大きくかさばるので、持ち運びは不便なので読むのに便利な電子書籍版があると実用性が上がると思います。 ある程度解体できる人も衛生管理等の確認用にも良いかと思います。 解体がメインの本で調理は参考になる程度かと思います。