プロのためのわかりやすい和菓子

全メニュー作り方が写真入りでわかりやすいです。 包あんや成形の時の手つきが勉強になります。 和菓子の基礎知識として道具や材料の説明も網羅されててグッド。 題名の通りプロの作り方なのでレンジなどで手軽に作りたい方には向かないかも。