奥湯河原　結唯　－ＹＵＩ－

東京で予約の取れない人気のお鮨屋さんに行った時に、大将とお隣の常連さんが結唯さんの行った時のお話をずっとされていて、とても気になってました。帰ってきてホームページを見たら、えっ湯河原にこんなところあるの？と驚き、やっとお休みが取れたので主人と宿泊してきました。 翠嶺というお部屋に泊まりましたが、お庭の緑が本当に綺麗で、滝を目の前にした露天風呂も迫力満点！　暫くお湯につかっていると、私はどこにいるんだっけ？とついつい日常を忘れてしまいそうで、他ではあじわえない不思議な感覚でした。東京から車で１時間ちょっとでこんな場所があるんなんて、驚きですね。 夕食はカウンターでいただきましたが、女将さんととても日本語の上手なイケメンネパール君のかけあいに、お腹から笑って楽しい時間を過ごさせていただきました。懐石料理の説明をきれいにされて、素材の由来も勉強されてて、日本人よりよっぽど所作を知ってる？！とちょっと恥ずかしくなるぐらいでした。素晴らしいの一言！　料理の味は安定のクオリティーで、とにかく出汁が美味しい。京都で長く修行をされていた料理長の腕が冴えてますね。量もほどよく、焼物の火入れ感も最高で、本当に美味しくいただきました。女将さんが言っていた、料理長の「たまにリピーターさんや連泊の方にご提供する、ちょっと遊んだ○○」も食べてみたいです！ 朝食のスタッフの方も皆さん笑顔が素敵で、なんだか知り合いの家にきたみたいな心地よさ。鮨屋の大将と常連さんも仰ってましたが、毎月いらっしゃってるリピーターさんが多い、というのも納得ですね。主人は箱根のリゾートマンション売って、ここの常連になる！と帰りの車で言ってました（笑） 今回のお部屋も素敵でしたが、全てのお部屋の設いが異なるようで、次回の訪問がとても楽しみです。結唯のスタッフの皆さん、素敵な時間をありがとうございました。またお会い出来るのを楽しみにしてます。