お米に関する全般的なことが載っており、一冊あるとだいぶ心強いです。
モノの本に引用されていたことから購入いたしました。旧版を持ち合わせていないので比較はできませんが、わかりやすい本だと思います。
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米の科学
お米に関する全般的なことが載っており、一冊あるとだいぶ心強いです。
新版 米の事典
モノの本に引用されていたことから購入いたしました。旧版を持ち合わせていないので比較はできませんが、わかりやすい本だと思います。