戸隠のそば宿・宿坊極意

食事に感動して、投稿することにしました。 チェックイン前でしたが、駐車場をお借りすることが出来て助かりました。立地もよく、中社から鏡池、奥社までのハイキングコースを楽しみました。 チェックイン後は、夫婦2人なのにとても広いお部屋に驚き、外観の工事中という事でしたが不便なことはありませんでした。 精進料理と聞いて海鮮好きな夫とどんなものかと心配でしたが、小鉢に盛られた筍の味が想像していた味と違ったため、近くにいたお給仕の方に聞いたところよく考えられた味付けで「炒め煮している」との事でした。丁寧な仕事が伺われ、お造りや蒸し焼きのエビもとても美味しく大満足でした。また、朝食に出された大根の味付けもとても気に入りました。心を込め調理されたお魚と野菜でした。なかでも、カシュナッツとチェダーチーズの入った茶碗蒸しには驚きました。戸隠と言えば蕎麦ですが、食材と向き合う人となりがとても素敵だと思いました。 また是非茶碗蒸しを食べに伺いたいです。