おうちで旅気分♪ おいしい世界のパン手帖

いちおしは本書にあるこねないフランスパンのレシピ。おかげさまでお店より美味しいバゲットが自宅で気軽に作れるようになりました。少量のイーストで時間をかけて発酵させることでかえって味が良くなるのは目から鱗でした。ベーグルに関しては本場は油をいれないはずなので参考にしないかなと思います。国によってはこだわりのある人は納得いかないかもしれないので、おススメとしては筆者の専門と思われるフランス系やレシピに厳しくなさそうな日本のパンかなと思います。ベーコンエピとかも簡単に作れて美味しかったです。