食べられる虫ハンドブック

ゾウムシのように一見とても食べられないような昆虫も「揚げるとカリカリでおいしい」など、新たな発見がたくさんありました。「イチオシ」の表記や、種別にお勧めの調理法の紹介があるのも、昆虫食初心者にはありがたいです。一部の毒を持ったものを除けば、たいていの昆虫は調理法を工夫すれば美味しく食べられるようです。食料輸入が困難になっても、昆虫が豊富な日本ならば何とかなるかも。駆除に手を焼くスズメバチも、秋の御馳走として歓迎され、大事に育てられる日が来るかもしれませんね。