安曇野ペンション　ハーヴェスト

10年ぶりぐらいの2度目の宿泊です。最強寒波の中だったので建物内も冷やっとする感じはありました。食事はすべて手作り感充分で本当に美味です。お話を聞く中で鹿肉は仕留めた後の処理が大事で、新鮮な状態で調理にかかること、冷凍しないこと等こだわっておられることが判りました。またペンションではワインがあると言ってせいぜい赤白各２種類ぐらいのことが多いですが、こちらは充実していて選ぶ楽しみもあります。マダムがソムリエさんなので、料理とのマリアージュもばっちりです。