NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃんのおうち和食100レシピ

豚の角煮、高野豆腐の煮物、卯の花、茶碗蒸し、胡麻和えなど定番の和食だけでなく、定番のレシピをアレンジした料理が載っています。野菜たっぷりのおかず、ご飯や麺などの主食のアレンジ、鍋物のレシピなどもあります。 巻頭に出汁のとり方が書かれていて、出汁のきいた美味しい和のおかずを作りたい方に向いています。