フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。

表紙の写真が美しくてフレンチの盛り方の勉強になればと購入しました。 鮮やかな野菜の色と栄養をそのままに、えぐみを少なく、うまみを増やすやり方があり、参考になります。