知りたがりの、お菓子レシピ

「オーブンミトン」の小嶋ルミさんのレシピ本は、もう何冊も持っているのですが、この本は、タイトルにちょこっと「小さなこつも、大きなポイント」とあるように、レシピ本文の横に、ちょっとしたコツが、注意書きのように、たくさんつけられています。混ぜ方ひとつとっても、すごく細かくかかれています。ある程度お菓子は焼いているけれど、プロっぽい仕上がりをめざすかたは、一読されるとよいかと思いますが、初心者には、読んだだけで疲れちゃうかも～。レシピは、シュークリーム、ガトーショコラ、タルト、シフォン、パウンド、ブランマンジェと基本のお菓子ばかりですが、丁寧にツボを押さえた作り方をすると、こんなに差がでるのね！と納得です。特にシューは自分で拍手しちゃうできばえでした。