著者は西洋の人。江戸の開国から西洋から学ぶばかりの日本人。こうした探求者が育たない日本の環境は日本人馬鹿化計画の成功なのか、元々の民族の気質なのか。しかし辻集団がこうした本を送り出したことは偉業、本自体の出来栄えもの素晴らしい。楽しくページをめくり、頭に残る。こういうところは日本独自の良いところなのかもしれない。
ずいぶん前のネタかと思っていたら、それほど古い発刊ではない。研究がどこまで研ぎ澄まされたか、遠く過ぎ去った史実の探求。
料理に決まりはないのでどうしようが勝手なのだが、自由すぎてやっぱりわからない。アイデアをつかむイメージの参考になります。
近頃、香りというものに興味を持ち始めて、香りを操れるようになれたらなんと思っていたら目についた本。さてさて。
香水の香りがわかるようになりたくなり、目に止まった本。古代の奥深くからの話もあり、香りが人間に与えた影響を意識できる。王侯貴族が栄えた西洋社会が発展させた文化は島国日本から見ればケタ違いの幅と奥行がある。
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スパイスの科学大図鑑
著者は西洋の人。江戸の開国から西洋から学ぶばかりの日本人。こうした探求者が育たない日本の環境は日本人馬鹿化計画の成功なのか、元々の民族の気質なのか。しかし辻集団がこうした本を送り出したことは偉業、本自体の出来栄えもの素晴らしい。楽しくページをめくり、頭に残る。こういうところは日本独自の良いところなのかもしれない。
「海の民」の日本神話
ずいぶん前のネタかと思っていたら、それほど古い発刊ではない。研究がどこまで研ぎ澄まされたか、遠く過ぎ去った史実の探求。
基本調味料で作る鍋
料理に決まりはないのでどうしようが勝手なのだが、自由すぎてやっぱりわからない。アイデアをつかむイメージの参考になります。
味・香り「こつ」の科学
近頃、香りというものに興味を持ち始めて、香りを操れるようになれたらなんと思っていたら目についた本。さてさて。
調香師が語る香料植物の図鑑
香水の香りがわかるようになりたくなり、目に止まった本。古代の奥深くからの話もあり、香りが人間に与えた影響を意識できる。王侯貴族が栄えた西洋社会が発展させた文化は島国日本から見ればケタ違いの幅と奥行がある。