決定版　ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

YouTubeの中山さんご本人のメレンゲの立て方を事前に見て、これはすごいメレンゲだな、ぜひ作りたい、とさっそくシフォンケーキを焼いてみました。 基本のプレーンのシフォンケーキはいままで作ったシフォンの中でも満足のいくものができました。 しかし、とにかくこのレシピのメレンゲの立て方が激しい（ボウル側面にハンドミキサーを細かく打ち付ける）ため、私の愛用しているハンドミキサーが中山さんレシピ３回目のシフォン作りで壊れてしまいました泣 ハンドミキサーの回転速度が遅くなって、音もおかしい 残念です