料理旅館　有磯

2年前，料理旅館なるものがあることを知り，初めてこの宿に宿泊し，カニ料理のおいしさに大満足した． 翌年の昨年も同じ蟹フルコースで宿泊しようとしたが，宿のご主人はどうもこのコースでの宿泊を望まないらしく，いろいろあったが結局同じコースで宿泊でき，当然大満足のおいしさだった． 今年は，あるいはもう蟹フルコースがないのではないかと心配していたが，12月近くになってこのコースでの宿泊が可能なことを知り，今回もお世話になった． 今回ご主人といろいろ話ができたが，ここでの料理はすべて生きたカニを使用しており，宿泊当日まで蟹を生きた状態に保つのが大変なのだそうだ．確かに，紅ズワイガニは深海魚なので，地上の水槽などに入れても圧力が違うなど生存状態を保つのは難しいのかもしれない．本ズワイ蟹の生簀はよく見るが，紅ズワイガニの生の状態を見ることは私自身はない．テーブルの上に載っている焼きガニ用，鍋用の蟹はすべてこのまま刺身で食べられる状態だそうで，一々感心した． 紅ズワイガニの刺身を食べた人は多くないと思うが，実においしい．カニ鍋，焼きガニも同じ状態だとすれば，毎回非常においしいのも十分納得できる．こうして今回も大満足の夕食となった． なお，この宿の裏は宮崎海岸なので，晴れた日には波の音を聞きながら眺める海の景色や風情は旅情を誘うものがあり，すっかりお気に入りの宿となった． 来年も，蟹フルコースがあれば，また来たいと思う．