バターで作る／オイルで作るスコーンとビスケットの本

こちらのシリーズは重宝します。 最初に後ほどのアレンジがでるスコーンビスケットの基本パターンが数種あります。 プレーンでヨーグルトがあったので常備してないと作れないのかと思いましたが、全量を牛乳でも可と書かれてあったのでありがたい。 オイルの場合は乳化を促すためか酢を少量いれることになります。 味わいは残らないと思いますが・・・ちょっとお菓子作りにはあまり使うものではないのでこちらは作るかは微妙なところ。