日本料理の贅沢

料理の本質に気付くことができる本にやっと出会えました。 衝撃的でした。 神田さんが出演されていたＴＶを観て、神田さんの解説通りに作ってみたら、料亭の味を自分で作ることができました。 少しの手間工夫でこんなにも変わるものかと驚きました。 なぜこうなのか、ということをとても分かりやすく解説してくれています。 もっと料理がうまくなりたい人や新婚の主婦の方などへのプレゼントにも良いと思います。