オーベルジュ・コヤマ

田舎のオーベルジュに魅かれて予約。予約時に部屋の希望を快く受け入れてくださって感謝。料理はおいしかったのですが、肉料理の塩味が濃すぎたのが残念でした。食後のブラウニーはしっとりして自分で作ったものとは桁外れ。レシピをいただき、自宅でレシピ通りに作ったら美味しくできました。プロのコツを丁寧に教えていただき感謝です。南フランスのある地域の料理を先代から受け継いでいるようですが、それは先代の味、一度、南フランスに行かれて、レストランのみならず、家庭の味も味わって、若いシェフらしい料理を久住で生み出されることを期待します。私は何度もフランスに行き、家庭料理も味わいました。その、ホスピタリティは見事だったことを今でも思い出します。 ただ、残念だったのは、蚊取り線香の匂いが部屋に充満していたことです。蚊に刺されないようにとの心遣いだったと思いますが、蚊取り線香の匂いに敏感な客もいることを考えて一言聞いてほしかったです。玄関の外に蚊取り線香を移動させましたが。