別府　おぐら

久しぶりに和食が美味しいお宿に出会いました。 東京で修業をしたという36歳の3代目亭主である料理長が、3年前に民宿だった実家を継ぎ和モダンな旅館にリノベーション。 自慢の料理は薄味で、素材の持ち味が生かされており、ミシュランガイド1つ星もうなづけます。 だしにもこだわり、産地が異なる2種類の羅臼昆布やマグロ節・サバ節などを料理にあわせて使い分けているそうで、上品で豊かな味わいでした。 あまりの美味しさに3食プランに変更して頂き、翌日のお昼は、フランス料理塔真でランチをいただきましたが、これがまた格別でした。 宿泊当日は雪で到着が大幅に遅れましたが、スタッフの皆さんの温かいもてなしに疲れも吹き飛び、 心に残る旅となりました。ありがとうございました。