山と食欲と私 11

毎巻、参考にできるアイデア満載の山ごはんレシピを楽しみにしています。現在の軽井沢の緑豊かな景色は、江戸時代に浅間山が噴火しその火山灰などで当時の村や森林が失われ荒廃してしまった大地に、明治期になってやって来た外国人や実業家達によって再発見・再開発が進み、植樹された若木が大きく育った姿であることを初めて知りました。地下足袋での登山にも興味が惹かれます。