これからの飲食店経営者・店長の教科書

二部構成になっており、前半部分はこのコロナ禍でもアイデアと実践により売上を伸ばした取り組みの紹介。後半は長年外食産業と共に歩んだ筆者の方のノウハウがこれでもかと言わんばかりに詰まっています。 店長、経営者ともに永久保存の指南書と言えます。 明日から実践できる内容も盛り沢山、早速実践してみようと思います。