コーヒーおいしさの方程式

コーヒー関係の本では、ロングセラーといっていい本でしょうか。バリバリの実務型の方と、コーヒーマニアの科学者の2人が筆者ということで、実践と理論の2本柱で楽しくよめます。ただし、科学者の方は医学博士で専門は微生物学なので、コーヒーについてアカデミックなやり方で検討されていますが、専門として研究されているわけではないのでそこはご留意を。