美しいトマトの科学図鑑

東京大学の附属農場で栽培された美しく、何とも賢そうなトマトの写真がたくさん掲載されていて、見たこともない品種がたくさんあって驚きました。トマト果実の糖度や旨味などの科学的な分析も詳細に紹介されています。また、トマトに関する最先端の研究も非常に勉強になります。 トマト農家として、次に栽培する品種を選び際の参考になりました。きっとお料理される方々にとっても、このトマト図鑑を眺めているだけで、新たな料理を思い浮かぶのではないかと思います★ 時間を忘れてページをめくってしまうほど魅力的な一冊です✨