パン作りほとんど初心者といっていいわたしですが、おいしいパンが焼けました。(*^^)v ずっと前、少しだけパン作りをしていたのですが、今は仕事を持っているからなかなかまとまった時間は取れないし、パン作りはとても無理だとずっと思っていましたが、「ゆっくり発酵」なら可能でした。 この本にはわたしの大好きなハード系の、粉のおいしさを味わうことのできる、言うなれば“大人向けのパン”がたくさん紹介されていて、菓子パンにはあまり興味のないわたしにはまさに探していた本でした。菓子パンではないけれど牛乳パンやブリオッシュなど、素材の味を生かした上品な甘さのパンも紹介されていますし、ショコラシートの作り方も載っています。 また、４つの製法とちょっとしたコツやいろいろな成形の仕方など、パン作り初心者にはうれしい記事がたくさんあり、読むだけでもわくわくしてきます。 これから少しずついろんなパンを焼きたいと思っています。