自宅でハード系のパンを焼きたくて購入しました。パンづくりを始めるとどうしても時間がかかります。この本のレシピだとまとめて時間がとれなくても２日間に分けて作業ができるので効率が良いと思います。まだ基本のパンしか作成しておりませんが、ライ麦を使った本格的なものにも挑戦したいです。今までは時間をかけて作るより、おいしいパン屋さんを見つけて購入するほうが楽しかったのですが、家族の事情で家の中で楽しむ方法を開拓したいと思います。そのためにもこの本を有効に利用したいです。