●全てに魅かれて購入しました。ベイクドチーズケーキはバニラビーンズが無いのでバニラオイルで３回作りましたが、本当に美味しいです！全部作りたい。 ●「おいしい！生地」を作るために惜しみなくテクニックをカラー写真多めで教えてくれます。 ●卵もグラムなのであまりに細かくて尻込みしそうですが、白身だけ残って困ったら焼いたり食べちゃえばいい(笑) 発酵バターは無塩バターで、クーベルチュールチョコはメ○ジのブラックチョコとかで無理しないで代用しちゃえばいいと思います。 ●しかし、本通りに作ったら間違いなく絶品です。基礎をしっかり教えてくれるから、買って間違いないと思います ●おいしい生地の泡立て方・混ぜ方/いちごのショートケーキ/卵ロール/紅茶風味のチョコレートクリームケーキ/チョコロール/フルーツケーキ/新ショウガのパウンドケーキ/きび砂糖のカントリーケーキ/スパイス風味のフルーツケーキ/キッフェルン/紅茶のサブレ/シュプリッツ/ピーカンボール/ハーブのショートブレット/塩味のパイクッキー３種/スコーン４種/道具・材料について/シフォンケーキ３種/フィナンシェ５種/ベイクドチーズケーキ/スフレチーズケーキ/ドライフルーツのスパイス漬け/フランボワーズジャム